Tilbyr en moderne nytolkning av den tradisjonelle franske maten.
Elegante, forførende retter inspirert av den franske kulinariske arv, hvor de tar i bruk nye teknikker for å tolke på moderne vis.
Frederic Vardon; etter hans tid på Jean-Pierre MOROT-Gaudry og Alain Dutournier, sluttet han seg til Alain Chapel i 1988, og igjen i 1994 for å bli med Alain Ducasse som chef i 14 år. Sist fra The Dorchester, i dag i hjertet av Golden Triangle omgitt av et ungt og kompetent team.
V39 – En oase av fred under takene i Paris
Restauranten finner du på taket til 39, George V, 6. etasje, med en diskre inngang ved 17, rue Quentin Bauchart, privat heis direkte til restauranten.
Moderne design både inne og ute på terrasse & hageområdet. Her føler du deg langt borte fra byens larm, kjas og mas.